novembro 27, 2011

Bolo de doce de leite e castanha do Pará

Como boa viciada em doce de leite que sou, sempre tenho alguma versão dele no armário de casa. Há algum tempo comprei um doce de leite em tablete que estava pedindo para ser cortado em pedacinhos e virar um belo brownie de doce de leite.

E para variar um pouquinho, ao invés de nozes usei castanha do Pará. Talvez pela falta de chocolate na massa e pelo uso do fermento, minha invenção tenha ficado mais com cara de bolo do que de brownie, porém não menos delicioso. Bem úmido e fofinho. Alguém está servido?


Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
100 g de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 
2 colheres (chá) de essência de baunilha 
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picadas
1/2 xícara (chá) de doce de leite em tablete picado (usei este aqui)


Não usei batedeira em nenhum momento, foi tudo feito à mão. 

Para começar, passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal, misture tudo e reserve.

Coloque a manteiga em um potinho e derreta no microondas (cerca de 20 segundos). Em uma vasinha maior, junte a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a baunilha até ficar homogêneo. Junte os ovos e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, as castanhas e o doce de leite picado e mexa delicadamente até que tudo se incorpore, mas sem mexer muito, só o suficiente para não ter mais pontos brancos de farinha.

Unte com manteiga uma forma de 11x28cm, ou uma de 20x20cm, e disponha a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 20-25 minutos. Não deixe assar demais. Deixe esfriar na própria forma em cima de uma grade (pode ser em cima do fogão).

Bora pra cozinha!


9 comentários:

  1. Milla,

    Estou aqui dodói, toda fungando, a garganta fechada, xícara de chá na mão. Tenho certeza que uma fatia desse bolinho curaria meu mal.

    Bolo feito com amor e doce de leite deveria curar tudo, todos os males do mundo! "Tá mal? Come uma fatia de bolo que passa".

    Um beijo,
    ótima semana,
    Carla Maicá

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  2. Acho que vou até aí comer um pedacinho...QUe maravilha, Mirella!
    A Carla tem razão " Bolo feito com amor e doce de leite deveria curar tudo"
    Bj,
    Lylia

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  3. Que combinação mais deliciosa ... Fiquei com água na boca !!!


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  4. Menina!! bolo de doce de leite!! Deve ser tudo de bom. Quero experimentar.
    bj.

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  5. Milla que delicia de bolo!! Andei sumida mas estou de volta !=)) Amooo doce de leite e essa combinação dos deuses deve ficar ótima!! Humm Beijoos Tê

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  6. Pense numa vontade de comer esse bolo agora... aiaiai...

    bjos.

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  7. Também sou louca por doce de leite! Já tentei fazer um brownie que ficou horrendo! heheheh Esse seu parece ótimo!
    bjs

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  8. Esse bolo deve ter ficado estupendo! Nossa que vontade de dar uma mordida e sentir os pedacinhos de castanhas. Hummmm!

    Bj

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  9. tô querendo testar esta receita!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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