janeiro 04, 2018

Hamburguer de atum

Esta é uma receita para aqueles dias preguiçosos em que você quer fazer algo rápido e saboroso para o almoço.

Este hambúrguer de atum fica perfeito com um belo prato de salada para acompanhar. 




Ingredientes

1 lata de atum desfiado escorrido
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha de mandioca torrada
cebolinha picada a gosto
1 ovo pequeno
1 colher (sopa) de maionese
sal e pimenta do reino a gosto
páprica picante
molho inglês
azeite para fritar

Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma colher e divida em três partes iguais. Modele os hambúrgueres, leve à geladeira por cerca de 20 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados. 

Sirva com uma salada de folhas ou acompanhamento da sua preferência.

Bora pra cozinha!


Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas

dezembro 17, 2017

Pudim de chocotone com vinho branco

Já postei aqui uma versão deste pudim de chocotone que leva creme de leite na mistura, mas desta vez resolvi testar novos ingredientes e ficou sensacional.

A primeira versão é um pudim mais encorpado, com textura de pudim de pão. Este, é um pudim com mais cara de pudim e bem mais leve. Os dois são ótimos e esta é uma receita que você pode brincar conforme o dia. Se resolver usar, por exemplo, um panetone de goiabada, você pode colocar pedaços de goiabada para incrementar. Já fiz com panetone de banana com canela e junto coloquei rodelas de banana. Nem preciso dizer que o resultado foi um sucesso.




Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
150g de chocotone ou panetone de sua preferência
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
açúcar para caramelizar a forma

Caramelize uma forma de furo central e reserve. Eu costumo colocar o açúcar direto na forma e levar ao fogo para ele derreter e caramelizar.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o vinho e os ovos. Bata bastante até ficar bem homogêneo.

Coloque 1/4 do creme do pudim na forma e por cima o chocotone picado e o chocolate. Coloque o restante do creme e se necessário afunde os pedaços de chocotone com ajuda de uma colher. (alguns podem subir).

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno 200° em banho-maria por cerca de 1 hora e 10 minutos. Depois de 40-50 minutos eu retiro o papel alumínio para terminar de assar.

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Bora pra cozinha!


Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas

dezembro 05, 2017

Beijinho Vegano

Quem disse que não dá para comer doce e ser saudável ao mesmo tempo?

Esta é uma receita de beijinho vegano que é perfeita para quem tem intolerância a lactose ou adora um docinho mas está sempre com peso na consciência na hora de botar o pé na jaca.

Ele não leva leite condensado e ainda tem grão de bico na massa. Quer melhor do que isso?






Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de grão de bico
4 colheres (sopa) de óleo de coco
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco (usei açúcar demerara porque não sou tão fit assim)
1 xícara (chá) de leite de coco
4 colheres (sopa) de coco ralado
coco ralado para enrolar

Em uma panela antiaderente coloque a farinha e o óleo de coco em fogo baixo e misture bem até formar uma farofinha e começar a dourar.
Adicione o açúcar, o coco ralado e o leite de coco. Misture bem até ficar homogêneo e virar uma massa que se desgruda do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar antes de enrolar.

Bora pra cozinha!

Receita: @marcelofacini 

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas.

novembro 20, 2017

Bolo de laranja com casca

Esta é a minha receita de bolo de laranja preferida da vida!

Ela é muito prática pois todos os ingredientes são batidos no liquidificador e o diferencial é a laranja que vai com casca e tudo. Ou melhor, quase tudo.

O importante é tirar todos os caroços e aquela parte branca do meio da laranja que é mais fibrosa e pode fazer o bolo amargar. Eu uso a laranja pera e sempre procuro aquelas com a casca mais lisinha e fina.




Outra dica para deixar o seu bolo ainda mais bonito, é molhar uma faca no óleo e fazer um risco na massa antes de levar para assar. Isso faz com que ele abra esta rachadura igual a da foto.

Eu decorei o bolo com algumas gotas de chocolate, mas é opcional.

Ingredientes

1 laranja pera com casca e sem semente
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar demerara 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a laranja e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma vasilha e junte a farinha e o fermento com a ajuda de um batedor de arame mas sem bater muito, delicadamente. 

Esta receita rende dois bolos em forma de bolo inglês. Eu geralmente faço só metade da receita para um bolinho. Unte a forma com óleo ou manteiga e enfarinhe. Leve para assar em forno 180°, preaquecido até que espetando um palito ele saia limpo. 

Bora pra cozinha!

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas.

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