setembro 14, 2014

Maminha na panela de pressão

Hoje tem receitinha rápida a fácil para o almoço do dia-a-dia. Confesso que adoro fazer pratos que ficam por horas cozinhando, mas nem sempre temos tempo para isso. Nestes momentos entra em cena a salvadora da pátria: panela de pressão.

Quem não gosta de uma carninha com molho? É só fazer um arroz branco para acompanhar, uma bela salada e está pronta a refeição. 




Ingredientes:

1 peça de maminha (800g)
óleo e manteiga para dourar a carne
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1/2 medida da lata de água
shoyu a gosto
1 cubinho de caldo de carne
molho de alho a gosto
molho inglês a gosto
cominho
chimichurri (mix de tempero pronto)
pimenta do reino

Na panela de pressão, aqueça um pouquinho de oleo com uma colher de manteiga e doure a carne por todos os lados. Junte a cebola, o alho e refogue rapidamente.

Adicione os tomates, a água e todos os outros ingredientes. Tempe a panela e após pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos. Abra a panela, retire a carne e fatie.

Volte a panela ao fogo e deixe apurar um pouco o molho que sobrou. Volte a carne fatiada para a panela, acerte o sal se necessário e sirva.

Bora pra cozinha!

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas

agosto 10, 2014

Nova Cápsula Ristretto intensidade 12 - Nespresso

Mais uma novidade para os amantes da marca Nespresso: agora o ristretto da linha profissional, chega ao mercado com um nível de intensidade 12! O que já era bom, ficou ainda melhor.


Cocadine da JellyBread com ristretto


Tive o prazer de conferir de pertinho este lançamento no NEC - Nespresso Expertise Center esta semana e durante o mês de agosto, o novo blend estará disponível com exclusividade na confeitaria JellyBread em São Paulo. 

Para a ocasião, a Chef Amanda Lopes desenvolveu uma receita especialmente para harmonizar com o ristretto. É a cocadine, uma receita que leva dacquoise de coco, ganache caramelo de maracujá, biscuit de chocolate, cocada e mousse de caramelo. Tudo isso em camadas que, juntas, viram uma explosão de sabores ao ser harmonizado com o novo ristretto. Casamento perfeito!




Após este período, o blend poderá ser encontrado nos diversos restaurantes e escritórios parceiros da marca. Mas eu não esperaria até lá! Se você é fã de Nespresso e é apaixonado por doces, corra até a JellyBread mais próxima e vivencie a experiencia fantástica desta harmonização. Garanto que você não vai se arrepender.


A Chef Amanda Lopes da Jelly Bread, Mirella - Fica, vai ter sobremesa e Christiane da Nespresso.

Para mais informações, acesse: www.nespresso.com

agosto 03, 2014

Julho no Instagram

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Nesta foto abaixo você tem uma pitadinha do que rolou por lá neste mês de julho:




Bora pra cozinha!!

julho 27, 2014

Bolo de iogurte e morango

Quem não gosta de um bolinho diferente? Este é um bolo meio pudim, daqueles com a consistência bem cremosa e super saboroso.



Ele leva iogurte na massa e muita manteiga, o que faz com que ele fique assim, irresistível. Caso você não goste de morango, pode tranquilamente substituir por outra fruta de sua preferencia (pêssego, amora, framboesa, maçã...). 

Uma dica é fazer o bolo no dia anterior, pois ele fica bem mais gostoso e com os sabores apurados após algumas horas de descanso na geladeira. A cobertura de limão com açúcar de confeiteiro forma uma casquinha incrível. Paixão à primeira mordida!




Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200g)
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de suco de limão (uma para massa e duas para cobertura)
raspas de 1 limão
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (2 e 1/4 para massa e 1/4 para os morangos)
1 colher (chá) de bicarbonato
1 pitada de sal
1 potinho de iogurte grego
1/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixa de morangos cortadinhos 
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro




Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as raspas de limão. Reserve.

Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar até virar um creme fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição. Separe uma colher de sopa do suco de limão e adicione a massa. Alternadamente vá adicionando a farinha e o iogurte e bata apenas até incorporar. Junte o leite, a baunilha e bata.

Jogue 1/4 de xícara restante da farinha nos morangos e misture para envolvê-los. Junte os morangos à massa e misture delicadamente. Preaqueça o forno 180°C e coloque a massa em uma forma média untada e enfarinhada.

Asse por 50 minutos aproximadamente ou até que inserindo um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Misture as duas colheres de suco de limão que sobraram com o açúcar de confeiteiro e jogue por cima do bolo. Deixe na geladeira antes de servir.

Bora pra cozinha!

Receita: Tide and Thyme

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas

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