abril 28, 2015

Nossa equipe cresceu!!

Olá queridos!!

Vocês devem estar notando a ausência de novas receitas por aqui, mas prometo voltar a ativa em breve. O trabalho por aqui é intenso e constante para transformar os nossos sonhos em realidade. E nosso sonho é um só: adoçar a vida das pessoas! Quem nos acompanha sabe que estamos diariamente em contato pelo instagram com dicas de produtos, receitas, lugares bacanas e muitas gordices. Se ainda não segue o blog, corre lá: @vaitersobremesa

Prestes a completar 4 aninhos de doçuras, o "Fica, vai ter sobremesa!" cresceu. Agora temos mais duas pessoas em nossa equipe:


A Andrea Buch trabalha há muitos anos como cake designer e agora é sócia e divide comigo as panelas do blog e da nossa lojinha de delícias. Sim, temos esta novidade!! O blog agora tem uma lojinha que você pode acompanhar também pelo instagram @vaitersobremesastore ou pela fanpage do facebook.

Por enquanto você pode adquirir os produtos do blog através do nosso email encomendas@vaitersobremesa.com, mas fiquem ligados pois em breve teremos mais novidades!!


Nosso outro reforço é a querida Kelly Brito que agora é correspondente em São Paulo e está sempre nos trazendo novidades sobre eventos, restaurantes e lugares bacanas.


E euzinha, Milla Camargo, que todos já conhecem pela fama de formiga, estou atualmente na ponte aérea Rio-São Paulo entre panelas, bares e restaurantes. 

Por aqui, deixo para vocês uma foto com um pouquinho do que tem saído da nossa cozinha diretamente para a barriga dos nossos leitores famintos. E o nosso muito obrigada a todos que nos acompanharam fielmente ao longo dos anos e que são nossa fonte de inspiração constante. 

Bora pra cozinha!!

dezembro 22, 2014

Macarrão Zas-trás

Esta receita de macarrão aqui em casa é curinga. Sabe aquele dia que você quer algo rápido, fácil e gostoso? Pois pode apostar neste macarrão.

Esta receita é da minha infância, roubada do caderno da minha mãe. Tenho que dizer que mesmo seguindo a risca, o dela fica sempre melhor! Mãe é mãe, né?





Ingredientes:

500g de macarrão cozido em água e sal
5 tomates maduros cortados em cubinhos
3 dentes de alho amassados ou picadinhos
200g de queijo prato picado em cubinhos
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.

Em uma vasilha, misture todos os outros ingredientes até incorporar bem. Junte os ingredientes ao macarrão cozido, coloque em uma travessa de vidro e leve ao forno apenas tempo suficiente para derreter o queijo, cerca de dez minuitos. Sirva em seguida.

Moleza né? E o resultado é incrível!!

Bora pra cozinha!

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas

novembro 09, 2014

Bolo de melado de cana com calda de chocolate e Stout

Estou completamente apaixonada por esta receita! Além de levar chocolate, um ingrediente completamente viciante, ainda tem cerveja envolvida no crime. Quer melhor do que isto?



A cerveja stout é usada tanto na massa do bolo, quanto na cobertura. O sabor é fantástico. O bolo fica bem fofinho e com um leve toque de especiarias que faz a combinação perfeita com a cerveja.

Já a cobertura, essa meus amigos, é de comer rezando. E mesmo depois de levada à geladeira, ela não perde a consistência. Recomendo para esta e outras receitas.

Ingredientes:

Para o bolo
1 xícara (chá) de cerveja Stout
1 xícara (chá) de melado de cana
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
especiarias a gosto (usei 1/2 colher (chá) de cravo em pó e 1 e 1/2 colher (chá) de pumpkin pie spice)

Para calda
120g de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara (chá) de cerveja stout
100g de manteiga sem sal
80g de cream cheese
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Em uma panela, leve ao fogo médio a cerveja, o melado de cana e o açúcar mascavo, até ferver. Retire do fogo, adicione o bicarbonato. Tome cuidado para não transbordar pois o bicarbonato vai levantar espuma. Deixe esfriar.

Na batedeira, misture os ovos e o açúcar demerara até ficar um creme leve e claro. Junte o óleo e misture. À parte, peneire os ingredientes secos (farinha, fermento e especiarias). Adicione em duas etapas, metade dos ingredientes secos e metade da mistura de cerveja ao creme de ovos com a batedeira na velocidade mínima. Coloque em uma forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido 180°C, por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que espetando um palito no centro, ele saia limpo.

Para fazer a calda, leve ao fogo baixo, o chocolate, a manteiga e a cerveja até derreter por completo. Reserve.

Na batedeira, misture o cream cheeese, a baunilha e o cacau em pó. Junte a mistura de chocolate e aos poucos vá juntando o açúcar de confeiteiro até atingir a consistência cremosa e firme, como um mousse. Utilize esta calda por cima do bolo na hora de servir. Ela deve ser guardada na geladeira.

Bora pra cozinha!

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas

setembro 14, 2014

Maminha na panela de pressão

Hoje tem receitinha rápida a fácil para o almoço do dia-a-dia. Confesso que adoro fazer pratos que ficam por horas cozinhando, mas nem sempre temos tempo para isso. Nestes momentos entra em cena a salvadora da pátria: panela de pressão.

Quem não gosta de uma carninha com molho? É só fazer um arroz branco para acompanhar, uma bela salada e está pronta a refeição. 




Ingredientes:

1 peça de maminha (800g)
óleo e manteiga para dourar a carne
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1/2 medida da lata de água
shoyu a gosto
1 cubinho de caldo de carne
molho de alho a gosto
molho inglês a gosto
cominho
chimichurri (mix de tempero pronto)
pimenta do reino

Na panela de pressão, aqueça um pouquinho de oleo com uma colher de manteiga e doure a carne por todos os lados. Junte a cebola, o alho e refogue rapidamente.

Adicione os tomates, a água e todos os outros ingredientes. Tempe a panela e após pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos. Abra a panela, retire a carne e fatie.

Volte a panela ao fogo e deixe apurar um pouco o molho que sobrou. Volte a carne fatiada para a panela, acerte o sal se necessário e sirva.

Bora pra cozinha!

Todas as fotos deste blog são de minha autoria, salvo quando citada a fonte. Não autorizo a reprodução das fotos e textos sem um contato prévio para avaliação. Todas as receitas foram testadas antes de serem publicadas

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